Portale21 – opificio di cucina è il ristorante e cocktail bar di Valentina Pacifici aperto nel 2021 a Marino, in provincia di Roma.

Un locale dinamico e moderno con una cucina semplice e attuale, accompagnata da etichette principalmente naturali della zona e cocktail divertenti.
Chef e patron del locale Valentina Pacifici. Classe ‘96, dopo aver frequentato la scuola di Niko Romito in Abruzzo e varie esperienze in grandi ristoranti milanesi e romani, nel 2021 è tornata a Marino per aprire il suo Portale21 – Opificio di cucina nel fondo di famiglia.
Il Menu parla un linguaggio semplice e diretto in cui la protagonista è la materia prima di stagione e del territorio. Idee nuove e abbinamenti contemporanei si ritrovano sia nelle diverse tapas proposte per l’aperitivo sia nelle paste fatte in casa e nei secondi. In carta, non mancano mai i piatti Veg.