la nostra storia

FILOSOFIA

La nostra etica sta’ nel rispetto dell’ambiente e nella tutela delle stagionalità con particolare attenzione nella scelta delle materie prime, privilegiando una filiera a chilometro zero per garantire trasparenza e qualità.

PORTALE 21 - OPIFICIO DI CUCINA

La coerenza e la semplicità sono i valori che identificano la start up di Valentina Pacifici, allieva di Niko Romito Formazione. Classe 1996, non è alle prime armi nonostante la sua giovanissima età, anzi, tutt’altro! E’ stata membro della brigata Spazio Niko Romito di Milano, del Ristorante al Porticciolo di Gianfranco Pascucci, di Pianostrada Laboratorio di Cucina a Roma e per finire affianca la talentuosa Chef Alba Esteve Ruiz in una nuova apertura nel centro di Roma.

SPERIMENTAZIONE E TRADIZIONE

I NOSTRI MENU

La cucina è fatta da una costante ricerca del gusto.
Tramite una continua sperimentazione, siamo riusciti ad innovare piatti tradizionali della cucina italiana.

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PORTALE21 vi aspetta dal martedì al venerdì per cena e il sabato e la domenica sia a pranzo che cena.

Lunedì chiusura.

EVENTI PRIVATI

EVENTI

Su richiesta organizziamo il vostro evento, mettendo a disposizione le nostre sale e farvi ammirare un incantevole tramonto.

LA NOSTRA LOCATION

Nel cuore dei castelli romani, PORTALE 21 offre una terrazza con vista su Roma, un opificio di cucina dove si può mangiare e bere in un ambiente informale ma di ricercata eleganza.